好新鲜小厨
地址:Shop A 8 ,1 progress ave (Eastwood village ) Eastwood 2122
营业时间:星期一、三、四,日 8:30am---3:00pm. 3:00pm---9:30.
星期五、六 8:30am---3:00pm. 3:00pm---10:00pm.
星期二休息
这家叫做“好新鲜小厨”的店,
确实是名副其实的“新鲜”,
且不说令人垂涎欲滴的秘制五味鸭,
回味无穷的贵妃走地鸡,
清新爽口的翠塘豆腐……
连肠粉都是现拉的!
好新鲜小厨位于Eastwood市场里面,不是很好找,但是当小编走进这家小店,柔和的灯光、清新的绿植,木质的桌椅,还有马上迎上来问候的老板娘脸上洋溢的亲切笑容,都让小编感受到了回家一般的温暖。
既然是冲着现拉的肠粉来的,那就赶紧点一份让大厨忙活起来吧!不过这时,邻桌点的几道大菜吸引了小编的目光……
还记得《舌尖上的中国2》最后一集《三餐》中,有一个温馨的段落,讲到一位广州妈妈喝完早茶就开始准备晚餐了,用酒、醋、生抽、糖、水五种材料焖出五味鸭,为的是让在外打拼辛苦了一天的儿子,晚上回来有顿可口的饭菜。而好新鲜小厨的秘制五味鸭,也是为了让漂泊海外的人们能吃到儿时最熟悉、最怀念的味道而诞生的。
除了上面的五种调料,好新鲜的大厨还添加了药材和自制卤水,通过小火长时间的焖至,使鸭肉入味软烂,再加上外面浇上的秘制酱汁,鲜香中又有酸甜,每一口都无比回甘,这种迷人的味道,怎么能不让人回味无穷呢?
贵妃走地鸡
而这道贵妃走地鸡就更见功夫。金黄的鸡肉看起来就让人食欲大振,淡淡的鸡肉香味勾引的小编赶紧夹起一块鸡肉尝尝。
哇,晶莹剔透的外皮居然比一般的白切鸡更爽脆,吃起来甚至有脆版果冻一样的口感!
走地鸡的鸡肉不但完全不肥腻,每一口都相当软嫩多汁,甚至能吃出来这是一只喜欢运动的鸡,要不怎么会那么紧致滑嫩呢?而特制的葱油酱汁更是恰到好处的把鸡肉香气调了出来,吃起来除了鸡味浓郁之外,还会唇齿留香,回味无穷~~~
除了口味令人惊喜之外,价格也很感人这件事我会说吗!
现在,好新鲜小厨的贵妃走地鸡(半鸡)正在做特价,就是跟小编一样这一大盘,只要$10,跟朋友一起要两个菜,然后畅聊一下午,这生活也太美好了吧!
翠塘豆腐
刚看到这道菜的时候,小编还以为上错了,这满满的虾肉、蘑菇和青菜,虽说鲜美清爽很是好看,而且也适合在吃完肉之后用来清清嘴,不过这道菜不是豆腐吗?豆腐在哪呢?
轻轻拨开上面满满当当的一层,金黄色的软嫩豆腐才“娇羞”的露出了真面目。轻轻挖起一块塞进嘴里,这豆腐也太好吃了吧!上面一层是脆脆的蛋皮,而里面是比鸡蛋羹软嫩,比传统豆腐香滑的手打鸡蛋豆腐,尽管豆腐已经滑进了喉咙,可浓浓的蛋香还在口腔中回荡。
更别说还有上面满满当当的配菜,一时间蛋的香,虾的鲜,菇的滑,菜的清爽,让人只想一口接一口的吃下去。而且,这道菜营养还特别丰富,尤其推荐带老人和孩子来吃!
鲍汁扣霸王菇
吃过了上面那道小清新,又来了一道霸气侧露。跟小编拳头差不多大的霸王菇白白胖胖的趴在盘子里,看起来就特别可爱,而等到小编把他们翻过来,才知道原来背后还暗藏玄机!
原来,这些白胖的宝宝被塞入了满满的虾肉酱,而且还是用新鲜饱满的本地大虾手工打出来的,肉质鲜甜不说,还特别弹牙,跟多汁的霸王菇搭配在一起,一黄一粉,一软一弹,绝配。
现在演示正确的吃法:把霸王菇切成小块,再沾上鲜甜的鲍鱼汁,一大口吃下去,那鲜嫩多汁,简直太满足了!
黑椒牛柳
而这道看似家常的黑椒牛柳,在好新鲜大厨的手中,幻化出不一般的风味。一块快肉汁饱满而富有牛肉香气的澳洲靓牛柳,用葱姜爆香,再调入特制酱汁。除了浓郁的黑椒味,这道菜还有独特的芥末味,问过大厨才知道,因为芥末的辛辣能够去掉牛肉的骚味,同时也能提升其鲜味。
据说芥末和酱油能够舒缓孕吐的不适感,同时牛肉能补充足够的蛋白质,如果身边恰好有孕妇朋友,大家不妨将这道菜推荐给她们哦!
说了这么多,我们今天的主角终于闪亮登场了!肠粉这道经典粤式小吃,平常我们吃过不少,但是你知道肠粉是怎么做出来的吗?
在好新鲜,所有的肠粉都是现点现做,看大厨将那么大的虾放在白如雪,薄如纸的粉皮中,熟练的卷起,就会觉得这小小的等待绝对是值得的。
为了让肠粉吃起来柔韧嫩滑,好新鲜的师傅以独门比例调出的米粉浆,浓薄得宜,用布拉出透、薄、香、软、热的肠粉,再裹上新鲜的馅料,并配上特别调制的豉油,满口都是鲜嫩!
除了虾肠之外,还有牛肉肠、叉烧肠、罗汉斋肠供你选择,反正全是传统的布拉肠,那口感吃过就难忘。
别小看这小小的油条,颜色金黄,面香扑鼻,柔软又有嚼劲,这也是好新鲜的师傅每天新鲜制作的,也只有每天用新鲜老面种来搓出的油条特别能做到外松内软的香脆效果。当你把好新鲜的油条一折為二时,会听到像饼干折断一样的清脆声, 足可见把油条炸到酥脆卻不"硬'不"干"的真功夫。
当我们的采访快结束的时候,师傅又端出了一样神秘糕点,咦,这不是在最近
CNN评选的全球17款最好吃蛋糕榜单中,和有意大利Tiramisu、美國芝士蛋糕、德國黑森林蛋糕等一起上榜的马拉糕吗?
那淡淡的奶香,丝丝的清甜,那柔软而充满层次的口感,这样的饭后甜点简直完美!
主厨的话
好新鲜小厨 文哥
好新鲜小厨的主厨文哥,在悉尼餐饮业从业了30年,曾经在多家大酒楼当过主厨,文哥告诉我们:好新鲜的每一份食物都是手工制作,一层一层揉进无数心思及愛心,也希望每一位来到店里的客人都能吃到最怀念、最熟悉的家的味道。
你还不来试试吗?
现在好新鲜小厨还有特别优惠:
金沙粉丝蟹煲--$68.80
贵妃走地鸡--$10
(与其他菜品共同享用才能享受优惠哦!)
好新鲜小厨
地址:Shop A 8 ,1 progress ave (Eastwood village ) Eastwood 2122
营业时间:星期一、三、四,日 8:30am---3:00pm. 3:00pm---9:30.
星期五、六 8:30am---3:00pm. 3:00pm---10:00pm.
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(本文由广告客户提供)
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